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切人參先用水潤濕

    發(fā)布時(shí)間:2015-02-01   來源:中華康網(wǎng)   
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“當(dāng)初買來的人參、黃芪都是整枝藥材,硬得不得了。切成片太費(fèi)勁;可是整個(gè)放進(jìn)去,又怕浪費(fèi)和上火。該怎么辦呢?”


溫水潤濕法。“拿一塊新紗布,蘸上些五六十?dāng)z氏度的溫開水,然后裹住藥材,使藥材潤濕,直至捏上去有點(diǎn)軟,就可以切了。”專家介紹,“千萬不能拿水泡,這樣可能會使藥材中的有效成分流失。”沒有用完的藥材切片可以在太陽下曬干,或用微波爐烘干,以待下次使用。


低溫烘烤法。對于質(zhì)量好的西洋參,由于其中含有較多的油性成分,可以用低溫烘烤的方法讓它軟化。“打開電爐子,看電熱絲變紅之后,就把爐子關(guān)掉,用余熱烘烤西洋參。”專家說,“這期間要不斷翻動(dòng)藥材,電爐子冷卻了就再重新開啟,直到藥材變軟。”


冰箱冷藏法。“用紗布蘸一點(diǎn)涼水,把藥材包裹起來,放到冰箱冷藏室里,第二天就會變軟了。”專家說,“這種方法是讓藥材慢慢吸收水以變軟。”

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