因?yàn)楦⌒←溑c小麥屬于同一科類的植物，所以許多人都無法辨認(rèn)出哪一種是浮小麥，哪一種是小麥，下面小編就來教大家如何鑒別浮小麥，大家了解清楚后就再也不用擔(dān)心買錯(cuò)小麥與浮小麥了。

性狀鑒別

干癟穎果呈長圓形，兩端略尖。長約7mm，直徑經(jīng)2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時(shí)尚帶有未脫凈的外稃志人稃。腹面有一深陷的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質(zhì)硬而脆、易斷，斷面白色，四化建設(shè)性差。無臭、味淡。以粒均勻、輕浮、無雜質(zhì)為佳。

粉末鑒別

粉末特征為白色，有黃棕色果皮小片。淀粉粒為主扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30-40μm，側(cè)面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11-19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點(diǎn)裂縫狀;少復(fù)粒，由2-4或多分粒組成。

中藥化學(xué)鑒別

薄層角譜：取本品細(xì)粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點(diǎn)樣用。并以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對照溶液。分別點(diǎn)樣于硅膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水(4：1：5)上層液展開，展距10cm，重復(fù)1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱后果糖、蔗糖、棉子糖顯藍(lán)紫色。