養生節目雖然在這幾年才開始變得流行，但是養生這一概念卻不是剛剛興起的，我們的祖先在很久之前就總結出了各種通過飲食來養生的目的，比如人們對于吃特定食物的時間也是有講究的，老人長高速我們要在早上的時候吃生姜，晚上的時候吃蘿卜，這樣做的原理是什么呢？

一：生姜的性質決定了它適合在早上的時候吃

姜，其味辛辣，性溫。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，喝碗姜湯，可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰；到夜間，人身陽氣收斂，陰氣外盛，這時如若吃姜就違反生理規律，所以有”夜晚吃生姜，等于吃砒霜”之說。食用辛溫之姜，不僅要順應一日之中人體氣血運行的生理規律，也要順應一年中的人體生理變化。一天之內，夜不食姜，一年之內，秋不食姜。

二：晚上吃蘿卜有利于休息

秋天多燥，燥氣傷肺，女口食生姜，辛溫發散，以瀉肺氣，無異于助紂為虐，故古人說”秋姜夭人天年”。與生姜相反，蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食。人們勞累一天，晚餐之后，上床之前，吃點蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，更有利于休息。

好了，看完了上文的介紹，你知道早吃生姜晚吃蘿卜的原理是什么了嗎？在晚上的時候是不可以吃生姜的，因為生姜里邊含有一種叫做砷的物質，如果在晚上食用，會對人的神經造成很不好的影響，后果和服用了毒藥差不多。