冬蟲夏草是名貴的中草藥是大家眾所周知的事情，可是鐵皮石斛作為與冬蟲夏草、人參一樣的名貴草藥，卻是知道的人不那么多。其實，鐵皮石斛是一種非常珍貴的好藥材。早在古代，人們就發現了鐵皮石斛極好的藥用價值，頻頻在醫書上記載。石斛的功效有清熱養陰、治療胃中虛熱、清胃火、安神等多種效果。隨著人們對鐵皮石斛的認識加深，一股“鐵皮石斛”風吹遍了神舟大地。

不過，對于鐵皮石斛的選購方法，消費者往往有許多疑問，尤其是在如今鐵皮石斛的產品如此琳瑯滿目，參差不齊的情況下。那么怎么樣才能選購到上好的鐵皮石斛呢?要從它的外型、色澤、質感等方面進行鑒別。首先，市面上的一些鐵皮石斛往往是加工成螺旋卷曲狀的干品。這些干品有可能是其他石斛加工制作而成。但由于別的石斛一般比較粗大，因此，會在制作過程中剖開成幾個部分。消費者在看到石斛干品時，將其稍微浸濕后解開，便能看出是否為鐵皮石斛。其次，鐵皮石斛的制成的干品一般是呈現棕黃色，因此，在挑選的時候要仔細的辨別楓斗(鐵皮石斛制成的干品)的顏色。再者，上好的鐵皮石斛含有較多的多糖，因此咀嚼起來比較粘嘴。而且，由于鐵皮石斛所含有的纖維很少，因此咀嚼之后的沒有多少的渣子。在咀嚼鐵皮石斛也應該沒有什么奇怪的味道，帶有淡淡的甘味，沒有苦味和藥味。最后，生產和銷售的商家的品牌是否好也是在購買時需要注意的問題。

在掌握了這些技巧之后，再加之細心，就能挑選到較好的鐵皮石斛。在服用鐵皮石斛的時候，單單泡水飲用的效果沒有那么好，而是要把鐵皮石斛嚼碎之后吞服。因為這樣才能把石斛里面的多糖也服用進去。