優質蛋白與人體蛋白接近，很容易人體的吸收利用，而蛋白粉則是提供優質蛋白的首選之一，蛋白粉有點突出，大多數人都當做保健品食用，其實居住在城鎮的居民大多數是不缺乏蛋白質的，他們食用蛋白粉只是獲得了普通食品的價值，并不能達到蛋白粉保健和輔助醫療的效果，蛋白粉有其合適的特殊食用人群，不必盲目補充蛋白粉。

大面積外傷者

因創傷、燒傷大面積皮膚潰爛、外科大手術等人群，機體需要大量的優質蛋白質來恢復傷口，而每天人食用的食物有限，人體從食物中吸收的蛋白質有限，達不到機體恢復傷口的蛋白質需求，此時，食用蛋白粉能很好的補充機體所需的蛋白，促進傷口的愈合。

腫瘤患者

大部分的腫瘤患者都很消瘦，原因在于機體內的腫瘤細胞需要大量的營養成分來分裂生長，導致機體的營養不足，特別是放療化療的患者，機體內很多正常細胞受損或被殺死，需要大量的蛋白質和其他營養素來修復補充，此時，用蛋白粉能滿足機體的蛋白需求，輔助腫瘤的治療。

神經受損患者

由于神經受損或者其他原因導致患者神經性厭食，功能性消化不良，小腸的吸收障礙等導致蛋白質的攝入或吸收不足，這來人群需要額外的蛋白質來補充機體的需求，保證患者的健康身體。

飲食不規律者

現今很多人工作或者學習壓力過大，導致飲食不規律，營養不良，這類人群可以適當的食用蛋白粉，較少對高脂肪和高能量食物的攝入，對身體是有益的。