桂圓，具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，所以有“果中神品”之稱。從古至今桂圓肉也一直被人們所食用并喜愛。這里就給大家簡(jiǎn)單介紹一下桂圓肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，怎么吃?

桂圓肉因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，因而早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書都介紹了桂圓肉的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期，桂圓肉就已作為藥用。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康，桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

1、桂圓粥

做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：此粥具有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收。《名醫(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。

2、桂圓紅棗粥

做法：洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘，白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味;

功效：此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)回圈、和顏潤(rùn)色。紅棗對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果!

3、山藥桂圓粥

原料：:生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。

做法：將生山藥去皮切成薄片，將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。