龍眼肉，可直接吃，也可以燉湯喝，具有安神補(bǔ)血、補(bǔ)心脾的功效，那么，怎么辨別龍眼肉真假、怎么挑選龍眼肉?

中醫(yī)教你鑒別龍眼肉真?zhèn)?/strong>

龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼干等，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效。臨床上常用于氣血不足、心悸怔仲、健忘失眠、虛勞羸弱、血虛萎黃等癥。物以稀為貴，因其產(chǎn)量較少，加上制藥行業(yè)、保健品生產(chǎn)等對(duì)本品的需求量不斷增大，導(dǎo)致一些不法分子在龍眼肉中摻進(jìn)大量形狀與色澤頗相似的水果干、果醬、紅糖等雜品，經(jīng)過(guò)加工后以假亂真，增加重量，進(jìn)而謀取暴利，危害人們的身體健康。因摻偽品外觀與真品極為相似，故購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)當(dāng)擦亮眼睛，抓住關(guān)鍵特征，仔細(xì)加以鑒別。

真品龍眼肉特征

龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片，常數(shù)片粘結(jié)。長(zhǎng)約1.5厘米，寬1.3～4厘米，厚約1毫米。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內(nèi)表面較光亮，有細(xì)密的縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)、氣微香，味甜。其細(xì)胞中含草酸鈣結(jié)晶，呈針狀、棒狀或簇狀。

摻果干偽品龍眼肉特征

摻紅糖偽品特征

用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成，形狀、大小類(lèi)似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開(kāi)粘結(jié)在一起的龍眼肉中會(huì)發(fā)現(xiàn)包裹有糖質(zhì)，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉淀，味甜。

摻果醬偽品特征

摻果醬加工后的形狀，大小類(lèi)似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細(xì)密的縱皺紋，常數(shù)片粘結(jié)一起，大小不一。仔細(xì)掰開(kāi)粘結(jié)一起的龍眼肉，常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤(rùn)感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉淀物較多，味甜。

以染色葡萄干、櫻桃干冒充品特征

摻合經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等加工后的形狀，大小類(lèi)似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。常數(shù)片粘結(jié)成塊，有人為加工的痕跡，呈不規(guī)則薄片，表面皺締不平。糖味重，氣微香。其分量較重，水浸后脫色，味微甜。