肉桂中含有豐富的營養成分，具有很強的保健功效，歷來就是中藥學家用來治療疾病的藥引子之一。相傳，在春秋時期，中國古代四大美女之一的西施就曾服用肉桂治好咽喉癥。中國肉桂和牡桂的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調味，肉桂性大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經。

肉桂用量多少克

內服：煎湯，2-5g，不宜久煎;研末，0.5-1.5g；或入丸劑。外用：適量，研末，調敷；浸酒，涂擦。 還有的可以是3g到6g，最多是15g，15g是用于命門火衰，膀胱寒結，小便不出，腹痛欲死。

適宜人群

適宜平素畏寒怕冷，四肢手腳發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉者食用;婦女產后腹痛、月經期間小腹發涼冷痛以及寒性閉經者；腰膝冷痛，風寒濕性關節炎者；外科陰疽流注、慢性潰瘍久不收口者。

不宜人群

肉桂是溫熱性藥物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀及各種急性炎癥時，均不宜服用。患有干燥綜合征、紅斑狼瘡、癌癥、結核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤者忌食。內熱較重，內火偏盛、陰虛火旺、舌紅無苔、干燥綜合癥、更年期綜合癥、平素大便燥結、痔瘡以及出血性疾病患者不宜食用。