蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。而且蓮藕富含蛋白質和淀粉，同時這些營養物質正是人體所需要的。那么，蓮藕晚上吃還是白天吃？

白天吃的好處

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃等功效，但是由于蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。

鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，白天吃容易消化。藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣，磷，鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治體燥有獨特的效果。

熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質，提高免疫力。

晚上吃蓮藕的好處

有失眠等癥狀的人群在平時生活中還可以適當的多吃些蓮藕，因為它同樣具有非常有效的促進睡眠功效。之所以具有這種功效，是由于在蓮藕中含有大量的營 養物質，比如像鈣、磷、鐵和維生素等，這些營養物質都具有非常有效的養血、清熱功效，除此之外在平時看生活中適當多吃還可以起到去除煩惱的作用。很多人之 所以會失眠多半就是因為煩惱過多壓力過重所致，多吃蓮藕可有效減輕壓力。

血虛同樣會導致失眠，而蓮藕同樣具有治療血虛的功效，因此多吃蓮藕也可以有效的預防以及治療因為血虛而引起的失眠多夢癥狀。