小編家住在南方，是一個多水的小城，城市的中心不像其他城市是許多樓房，相反，城市的中心位置是由三座公園連接而成，多水的城市，最不缺的就是各種水產品了，魚類、蝦蟹類、還有各種水植物，每每到了夏季，隨處可見的荷塘里面長滿了各種蓮葉蓮花，清可見底的水面之下，各種魚蟹游來爬去，樂趣叢生，可是我最喜歡的就是秋天的季節挖蓮藕的時候，一根根白嫩嫩的蓮藕從地底挖出了，嫩生生脆蹦蹦的，朋友總羨慕我這里的白蓮藕價格優惠，而且異常的甜脆。

說起白蓮藕的來歷，還有一段美麗的傳說呢?相傳明朝年間，黃河多次決口泛濫。有一年，無情的黃河水竟在姚集房灣村的金盆口處形成一個百余米寬的大決口(安徽黃河研究所資料記載叫“房灣沖積扇”)，河水像箭一樣射向大堤南側一片背河洼地，首先形成一條寬約400余米，長約3000余米的深河(后稱金潭)，緊接著黃河的水頭又兇猛上抬約在其前方近千米的地方打個回旋，攪成一個深達六七米，方圓近百畝的深潭，又叫銀潭。泛濫的黃河水不知從上游何地攜帶幾株野荷，就在這銀潭里扎下了根，經過不幾年的繁衍，便形成大片荷塘。于是這里每年都呈現出一片春露尖角、夏溢清香、秋飄雅翠的自然景觀。不久，在這銀潭的南岸也就住上了幾戶人家形成小村莊。其中最早落戶此地的是一位姓郭的鐵匠，后來小村又改稱郭鐵村，這銀潭也隨稱郭鐵潭子。那郭姓人家與其村民以靠這片得天獨厚的農業資源，實行夏秋采蓮，冬春挖藕，生活很富裕。因這里生長的蓮藕質細脆嫩、潔白如玉，很快聞名十里八鄉及周邊省、市，先是傳叫“郭鐵潭子白蓮藕”，后又傳為“姚集白蓮藕”。雖然小編沒有吃過這姚集的白蓮藕，但是我心中還是家鄉的白蓮藕最好吃的。

其實，由于現在交通發達，所以白蓮藕幾乎是各個地區都能購買到的，基本均價會在2元/斤-8元/斤為多，白蓮藕營養豐富，所以喜歡的朋友不妨去菜市場看看喲，買回來無論生拌還是煲湯都是不可多得的美味呢。