凍柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。凍柿子為優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用，適宜痔瘡出血、大便秘結者食用。因為鮮凍柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用，還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

凍柿子寶寶能吃嗎

一歲以內的寶寶。所以建議不要給寶寶吃凍柿子。凍柿子是寒性水果，寶寶的胃腸道不適宜吃。成人如果一天吃凍柿子超過兩三個，也會引起胃部不適。凍柿子含有鞣酸和鈣結合在一起，容易形成結石。

凍柿子含糖量高，1歲的寶寶已長牙，經常吃容易引起齲齒。可以適當吃些新鮮的凍柿子(富含維生素C和維生素A)，食用后要注意口腔保健，避免讓寶寶長蛀牙。建議不要給寶寶吃凍柿子。

凍柿子不適宜人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食凍柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食凍柿子；熟凍柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。

凍柿子適宜人群

脾胃消化功能正常的人適合食用。適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

食用凍柿子的注意事項

不宜空腹多食凍柿子，不宜吃生凍柿子，吃凍柿子時要去皮，吃完凍柿子后不宜再吃酸性食物。