小小芝麻作用大，常吃不僅強身健體還能延緩衰老，是男女老少皆宜的養身佳品。明朝大醫學家李時珍則這樣評價道：連續服用黑芝麻百日，則所有頑疾都痊愈；連續服用一年，身上、臉部肌膚光滑水潤;連續服用2年，則白發跑光光；連續服用三年，則牙齒新長出；連續服用4年，則身體強健百病不侵。那么芝麻可以長期服用嗎？

芝麻可以長期服用嗎

芝麻是可以較長時間的吃的，但是不可以過量。

營養分析

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥

3、芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

食療作用

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經

有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效

可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

芝麻做法指導

1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料

2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃。

3、炒制時千萬不要炒糊。

烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。