橄欖果營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。小朋友經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

橄欖果的食用方法

橄欖的食用方法有很多，一般來說會(huì)選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會(huì)產(chǎn)生甘甜的味道。可以達(dá)到去火潤(rùn)喉，生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補(bǔ)腎，幫助消化，老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時(shí)之后就會(huì)變得酸甜可口，會(huì)讓你們的食欲大增。

橄欖果的食用禁忌

青橄欖是橄欖中的一種，平時(shí)大家在食用青橄欖一定要注意千萬(wàn)不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會(huì)直接對(duì)身體產(chǎn)生損害，但是久而久之，會(huì)影響到身體的健康。

吃中藥的時(shí)候，也不能吃青橄欖，因?yàn)榍嚅蠙鞎?huì)直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因?yàn)樵袐D在這段期間比較虛弱，對(duì)于食物的接收能力也會(huì)降低，如果想要食用青橄欖，應(yīng)該要咨詢醫(yī)生。