香菇西蘭花，清淡防癌。西蘭花、香菇都是食用佳蔬，兩者一同烹炒，香菇的鮮香和西蘭花的清新互為糅合，口感更豐富，還可以防癌抗癌。

西蘭花沒有什么特殊的味道，但西蘭花的顏色非常招人喜愛，諸多的食療功效讓西蘭花成為餐桌寵兒。特別是養顏美容，延緩衰老的作用，更是受到女性同胞利用到極致。這道香菇西蘭花，用利好的西蘭花與同樣利好的香菇搭配，成品清淡爽口，營養豐富，功效很多，非常適宜在吃了許多大魚大肉的春節食用。

香菇西蘭花的原料：

主料：西蘭花、新鮮香菇

輔料：鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油

香菇西蘭花的詳細做法：

1、將西蘭花洗凈后掰成小朵，用沸水焯一下，撈出用涼水浸泡一會，然后瀝干水分。

2、香菇洗凈切成厚片，放在開水中焯一下，撈出瀝水。

3、鍋內倒油燒熱，放入西蘭花、香菇，添少許水，加鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻。

4、待湯汁燒沸后，用少許淀粉勾薄芡淋入，然后待湯汁收濃即可出鍋。

小貼士：

1、燙西蘭花時，時間不宜過長，以免失去脆感。

2、選購香菇時以梗粗短、傘肉厚實的為佳。

3、香菇也可以不切成片，只在香菇頂部劃一個十字形口子(方便入味)直接烹炒。

關愛健康應該從食物開始，不吃燒烤腌制類食品，不要暴飲暴食，多吃一些富含維生素、纖維素的蔬果，養成良好飲食習慣，對健康多一份關注和呵護。香菇西蘭花正是你所需要的。