藥物用量的多少對治療的結果具有很大的影響，多了，也許會起到反作用，少了，也許會達不到想要的效果，炒棗仁作為一味藥材，道理也是一樣的，因此在食用炒棗仁的時候一定要注意炒棗仁的用量，不能過多的用，也不能過少的用，只有恰到好處才能最大程度上發揮炒棗仁的藥效，那么，最重要的問題就來了，炒棗仁的用量究竟要多少才會合適呢?

如果要治療失眠，我們首要需要的材料是，棗仁的用量是二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩，上五味，以水八升，棗仁的用量是六升，納諸藥煮取三升，分溫三服，如果要治療心臟虧虛，酸棗仁和人參的用量是各一兩，還要辰砂半兩，乳香一分，上四味研和停，煉蜜丸如彈子大，每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服，如果是治療膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多，酸棗仁的一兩，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散，每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。

如果要做棗仁粥，則需要酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g，棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》，本方以酸棗仁滋養安神，生地黃養陰清心，用于心陰不足，心煩發熱，心悸失眠，酸棗仁與百合配伍食用功效增加兩倍之上，百合棗仁茶有很好的比例搭配早晚飲用一杯一周多則兩周即可改善睡眠癥狀，百合所含百合苷有鎮靜和催眠的作用，每晚睡眠前，服用百合湯或百合粥，有明顯改善睡眠和提高睡眠質量的作用，對中度失眠者有效，總之，棗仁的合適用量并沒有固定的數值，而是要根據做法來搭配的。