紅棗作為一種很好的滋補身體的食材，大家在日常生活中也很喜歡吃它，但是我們都知道，紅棗分為生的紅棗以及煮熟了的紅棗，對于大部分家庭主婦來說，煮熟了的紅棗該怎么保存是一件很讓她們頭疼的事情，因為，她們大部分并不了解怎么保存煮熟的紅棗才不會讓其中的營養流失，也不會讓紅棗變質，所以接下來就讓我們一起來了解一下煮熟的紅棗怎么保存。

紅棗不要煮的太爛，煮熟后瀝干水分，放冰箱冷凍可長期保存。補充：在紅棗的各種吃法中，煮著吃營養最不易流失。巧煮美味營養紅棗的方法。首先把洗過的干棗放入鍋中，然后加入三倍的涼水，用旺火燒開，持續一會后，會看見上面出現很多白沫子，其中還會有些許白渣子，這時候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會不斷出現，所以這個撇的過程基本要持續二十分鐘左右。待到白渣子基本沒有后，再把火關小，一直煮上一個半小時左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤晾涼吃了。

紅棗在煮熟以后也可以曬干后保存，其具體的步驟大致如下：1、紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑;2、高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。3、待晾透后放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。

煮熟的紅棗完全可以蒸熟了凍到冰箱里保存，但是需要注意的是保存的時候包裝不要太大，然后裝進塑料袋扎緊，就可以防止蟲子，也便于分著吃。大家也挺關心煮熟之后紅棗的營養有沒有流失，這一點大家就不用太擔心，因為營養應該沒有多少流失，肯定有營養成分。但是各位需要注意蒸的是在自己煮紅棗的時候不能將紅棗煮的太熟或太爛，這樣肯定會造成大部分營養的流失，還不利于保存。