白蘿卜在日常被看做有一種很有營養的蔬菜，可以炒著吃，可以燉肉時做配菜，在以前，冬天還會將白蘿卜切成條晾干做蘿卜干吃，可以辦成涼菜，也可以做成包子餡兒，白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，那么你知道白蘿卜湯的做法嗎?

白蘿卜湯是一款漢族地區的家常湯品，主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。具有顯著功效，增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

既然白蘿卜對身體如此有益，那我們更應該學習一下白蘿卜湯的做法啦，很簡單，一學就會，做給自己吃呀。首先需要準備食材：白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。然后就開始做啦：將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25g)洗凈下開水稍焯撈出;將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

是不是很簡單呢?大家快一起做起來呀。還有很多白蘿卜的做法大家一起來討論，相信我們可以一起將白蘿卜做的更好吃。