近段時間，身邊的越來越多的人都鐘愛于食用百香果，一種形狀酷似雞蛋的水果，逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中，原產安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區，主要有紫果和黃果兩大類，果可生食或作蔬菜、飼料，入藥具有興奮、強壯之效，果瓤多汁液，加入重碳酸鈣，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質，種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等，在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱，下面，一起來看看百香果的種植方法。

百香果屬于雌雄異花，雌花結果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可以人工授粉。百香果的繁殖方法主要有2種，一種是用種子播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月收果。第2年以后，每年4月開始開花，1年可開5~6批，每批花相隔20天，從開花到果實成熟需60~70天，果實收獲4個多月。

百香果最適宜的生長溫度為20~30℃，一般不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害，甚至死亡。一般年降雨量在1500~2000mm之間且分布均勻的條件下，百香果生長最好，種植地區的年降雨量不宜少于1000mm。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數2300~2800小時的地區百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，早產。百香果原產熱帶及亞熱帶地區，為不耐濕而抗旱性較強的多年生蔓性果樹，對土質選擇不嚴，以土層深厚、土質松軟、排水良好的河灘沖積地最為適宜，土壤的pH值在5.5~7.5為適宜。

百香果在開花后60~80天果皮逐漸轉色，并自然成熟脫落掉在地上，采收時可在地上撿拾，但落地果時間最好不超過3天，否則果實被日曬雨淋，腐爛快。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收，因未熟果經催熟后酸度高，香味淡，且有青臭味，影響果汁品質。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。