在了解冰糖橙子生理特性后，對這個東西越發(fā)的好奇，生產(chǎn)地在很多地方，掌握其入藥部位，炮制方法，了解其性味，歸經(jīng)，功效，掌握其獨(dú)特的作用，了解相關(guān)配伍，用法用量，禁忌，冰糖橙子的做法及特點(diǎn)，以及對冰糖橙子的相關(guān)論述，我們要更好的學(xué)會這個冰糖橙子的特性，及其作用。

冰糖橙又名冰糖柑，原產(chǎn)湖南黔陽縣(今洪江市)，按照遺傳學(xué)原理推斷，冰糖橙是黔陽“極品橙子”的實(shí)生變異，當(dāng)?shù)貫楸阌趨^(qū)別別地引種栽培的同類品種故取名為“黔陽冰糖橙”，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黔陽縣(今洪江市)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，黔陽柑桔，明清時已美名遠(yuǎn)播，冰糖橙以品種優(yōu)良、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質(zhì)脆嫩等而倍受市場歡迎。系當(dāng)?shù)仄胀ㄌ鸪鹊淖儺?，湖南栽培較多，四川、重慶、貴州、云南、兩廣有少量栽培。

冰糖橙子的功效和作用，和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。寬胸開結(jié)，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊(yùn)熱，或外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中，氣機(jī)痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發(fā)熱，苔黃膩，脈象滑數(shù)，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。消癭，因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機(jī)阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。凡人身上、中、下有塊者，多是痰?！惫拾`自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。如痰凝結(jié)于喉結(jié)兩側(cè)為肉癭。其癥喉結(jié)兩側(cè)腫塊在于皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅實(shí)或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用橙子清熱化痰，解郁散結(jié)。殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香 鮮美。鑒別應(yīng)用，橙子與橙子核，一為橙子肉，一是橙核，肉偏于止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治腎臟之患。