越來越多的北方地區人們吃上了在古代歷盡千難萬苦才可以吃到的各種水果蔬菜，其中最讓人聯想歷史，恐怕就是荔枝了，這個曾經讓貴妃癡迷的水果，由水果導致的美人禍國天下，曾經可能導致了唐朝覆滅的水果，晶瑩剔透，讓今天的許多人格外喜愛，那么荔枝雖然好看又好吃，但卻不容易長期的保持新鮮，你知道有哪些關于荔枝怎么保存的小技巧嗎?

如果量不大，只是存幾天即可吃完，又不挑刺荔枝的外觀，則可以普通存放。具體做法是：去掉荔枝的枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝果，然后用涼水清洗一下荔枝，這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的荔枝裝進去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10厘米之間，然后把籃子放在陰涼處(不宜光線強烈、通風和潮濕)，每天早晚灑點水。

這種方法一般可以存放5天左右不變味，存放處氣溫低的情況下可能保存到10天，且隨著水分喪失，荔枝的甜度會增加。保存的過程中，荔枝的果殼可能會干掉，如果灑水過多還可能會導致果殼霉斑，但不影響食用。

荔枝普通存放的情況下，要保持果殼色澤外觀鮮麗，則可以在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草(鮮薄荷或是桉樹枝葉也可以)，然后再在荔枝表面鋪一層鮮艾草等，每天早中晚灑些涼水或是冰水。這樣色澤外觀可能保持三天左右。荔枝的保存一般都是挺難的。