紅棗是我們平時經常當做水果或者零食吃的，紅棗具有補血，使面色紅潤的功效，但是我們很多人經常都在糾結紅棗怎么吃好，我們可以以紅棗配合其他食品烹調，可以補益身體，例如用紅棗煲花生，對于患腳氣病者有輔助作用;紅棗蓮藕湯能補血，使膚色紅潤。除外，將紅棗制成糕餅，是潤顏滋養的食品。

紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需h買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。但是要注意： 糖尿病人最好少食用，因為含糖量太高。 眼腳腫脹者不宜喝。月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內，水腫的情況就更嚴重。 如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。 體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。 產后飲用減少煩躁 紅棗湯對產后貧血、氣血虛弱及產后調養，也有明顯效果。 此外，紅棗也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。產后婦女飲用，可減少煩躁與抑郁。 紅棗所含維生素P能健全人體的毛細血管，對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處，其所含鐵和磷等營養素是造血所必需。

特別介紹兩種做法：

1、紅棗花生燉豬蹄

原材料：帶皮花生仁 100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙

做法：

(1)花生仁泡水8小時以上，豬蹄洗凈。放入滾水焯燙，去除毛脂、撈出;紅棗洗凈。

(2)豬蹄、花生和紅棗，連同花生的泡汁一起放入鍋內，加入5杯水和鹽、米酒，燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。

建議:食用時可放少許鹽或醋調味，肉、花生、棗均吃，飲湯。有補氣血、增乳汁之功效。

2、紅棗銀耳羹

原材料：

紅棗8枚、銀耳20克、胡蘿卜1根、蓮子20克、杏仁10克、冰糖少許

做法：

(1)胡蘿卜洗凈、切片;紅棗、銀耳、蓮子及杏仁分別洗凈，浸泡1小時，再將紅棗去核備用。

(2)鍋中倒半鍋水，放入紅棗、胡蘿卜、蓮子、杏仁煮軟，再放入銀耳煮至銀耳變軟，加入冰糖拌溶即可。