生活中我們經常將中藥材和雞肉、羊肉、牛肉等一起煎煮，得到的湯可供強健補身，尤其對生病的患者尤其有效，下面詳述當歸生姜羊肉湯及其做法，當歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，主要用于補益補身湯，有補氣養血，溫中暖腎作用，適用于婦女產后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

簡介

所屬菜系：其它菜系所屬類型：健康菜譜基本特點：溫中補血、調經散寒基本材料：羊肉一斤，當歸一兩，生姜二兩。羊肉--肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產后虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產婦。”當歸--補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力：使該湯既補血活血，又能止痛。生姜--溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。

制法

1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片 2、將生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調味供用。又一做法：原料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調味品各適量。做法：當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用。做法三：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。