如果光聽名字的話，還以為是從海里發現并撈上來的植物，但是并不是，只是名字為——海底椰而已，其實海底椰是生長在塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，其雄花似男子生殖器，果實似女子的骨盆，是世界最大的堅果，海底椰樹高25-34米，葉扇形，長7-10米、闊4.5米，葉柄4米，接下來就了解一下干的海底椰怎樣吃才好呢?

海椰子堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。海椰子果肉細白，美味可口，還能治療中風、精神煩躁等癥。海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。

羅漢參海底椰燉豬肉湯，廣東人愛飲湯是出了名的，正所謂“寧可食無饌，不可飯無湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對主打，一碗清心潤肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時節飲用。這款湯清香甘甜，羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤搭配得恰到好處。久熬過后的燉湯，余味綿綿，令人回味無窮。

杏仁南瓜海底椰湯，這款湯水清香健康美味。材料(四人分量)：南杏五十克，百合五十克，北杏十二粒，南瓜七百克，海底椰兩百克，瘦肉三百克，蜜棗四個，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量。做法：南瓜去皮、去核后洗凈，切件;洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏，陳皮浸軟刮去瓤;瘦肉飛水后洗凈;煲滾清水，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約兩小時，下鹽調味即可。

海底椰洋參響螺湯，材料：海底椰-----100克 花旗參-----25克南杏仁-----25克 北杏仁-----20克 無花果-----1個 響螺-----1只 瘦豬肉-----200克。做法：揀選大只的、新鮮的響螺一只，去殼取肉，切去腸藏的污穢物質，用清水洗干凈，切成片狀;無花果切開邊，用清水洗干凈;南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干凈;海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈;花旗參切片;將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中，候水再滾起，繼續用中火煲三小時左右，以少許鹽調味，即可佐膳飲用。