每天都上那種無聊的課，想起這個話，那個時候我還在學中醫，還是名學生，那個時候不了解中醫的博大精深，而且不知深淺的有的時候還和老師對著干，現在想想蠻搞笑的，還記得當初老師說：你不是認為你學習好嗎，那么你來說一下，橄欖菜的營養價值，我去，當時我就蒙圈了，后來才開始好好學習，現在我問你們，估計你們學醫的小師妹估計也不懂，還是讓我來告訴你們吧。

1、輔助治療胃潰瘍
橄欖油可用于胃潰瘍的輔助治療，可預防膽結石并能治療背部疼痛，每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時還有助于降低血液中的有害膽固醇，橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險。
2、降低高血壓血管硬化等的風險
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油，一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分，又因為橄欖油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風險。
3、強身健體保持精力充沛
如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙干橄欖葉末，你決不會為你的選擇而后悔，摩洛哥、突尼斯和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲，希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定、心態平和、頭腦清醒和精力集中。
4、保養皮膚防止外線
橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥，橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風濕癥、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護發和防治手足皸裂等，橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能，食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛，營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑，皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑，現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
5、預防癌癥
最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌，但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤，另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。