近幾年來(lái)最?lèi)?ài)吃的水果當(dāng)屬葡萄了，愛(ài)吃的原因有三點(diǎn)，第一當(dāng)然是因?yàn)槠咸训奈兜篮每诙褪瞧咸哑は噍^于蘋(píng)果皮算是好剝的，還有最后一點(diǎn)就是葡萄籽好吐掉;可是就在這幾天我發(fā)現(xiàn)葡萄籽也是有用處，葡萄籽提取物是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有超強(qiáng)的延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用。

作為健康食品的原料直接制成膠囊等劑型，為美國(guó)天然植物十大暢銷(xiāo)品種之一。高品質(zhì)的OPC由于其中在水和醇中良好的溶解性，加上其色澤亮麗，療效顯著，被廣泛加入到飲料和酒中。作為具有極強(qiáng)抗氧化性的天然功能性成分，在歐美被廣泛加入到各種普通食品如蛋糕，奶酪中，既作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，又作為天然防腐劑來(lái)代替合成防腐劑(如苯甲酸等)，符合人們回歸自然的要求，提高了食品的安全性。

提取葡萄籽中的一種物質(zhì)能有效殺掉白血病細(xì)胞。當(dāng)白血病細(xì)胞接觸到這種葡萄籽提取物時(shí)，3/4的白血病癌細(xì)胞在24小時(shí)之內(nèi)死掉。研究人員稱(chēng)，他們發(fā)現(xiàn)這種提取物能刺激JNK激酶的產(chǎn)生，JNK激酶可以調(diào)節(jié)導(dǎo)致細(xì)胞死亡的信號(hào)傳輸路徑。 該項(xiàng)研究是一位美國(guó)籍華人教授提出的，她說(shuō)：“這些研究表明，可以把葡萄籽提取物這樣的制劑，納入預(yù)防或治療惡性血液病中來(lái)，也許還可以用來(lái)預(yù)防和治療其他癌癥。”這位華人教授還提醒：“該研究還處于初始階段，是一項(xiàng)非常有前途的研究。但要說(shuō)這種物質(zhì)具有根本性的保護(hù)作用，還為時(shí)尚早。”