近幾年來堅果風靡全國，而堅果的售賣種類也隨之增加了不少，市場上不再僅僅售賣像是開心果，杏仁這類的堅果，而像扁桃仁，夏威夷果等堅果也加入了熱賣的行列，像這么多的堅果，而且有些還長的如此的相似，你們能很好的區分嗎;就拿扁桃仁和杏仁來說，你們都知道扁桃仁和杏仁的區別嗎；如果不知道的就讓我們一起去了解下吧。

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。

扁桃仁又叫做巴旦木。巴旦木(Badam)是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果?！癇aadaam”從學術上解釋，表示“內核”的意思。漢語“巴旦木”是“Baadaam”一詞的音譯而非意譯?！癇aadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標準稱“扁桃仁”。