棗仁，現在吃的人越來越多了，不僅吃的人多，而且吃法還各有不同，有些人習慣用來炒，有些喜歡吃酸的，不過炒棗仁比較好一些，棗仁，就是酸棗的核仁，是一種含有糖分的鎮靜藥，也可以當做食品，愛吃的人可向藥材鋪購買生棗仁自已來炒食，其味清雋，比起嚼花生更為有益，秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用，用時打碎，那么炒棗仁的功效與作用及禁忌是什么?

炒棗仁的功效與作用及禁忌:本品滋補健腦，食之可補心血，健腦益智，聰耳明目，強壯筋骨。適于神經衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養生方如酸棗仁粥。棗仁的營養價值:棗仁含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用，有一定的降壓作用，對子宮有興奮作用。棗仁的食用禁忌，久服泄人真氣。

棗仁的常用配方:治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。

治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細羅為散。每服10克，以竹葉湯調下，不計時候。治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各50克，辰砂(研細，水飛)25克，乳香(以乳缽坐水盆中研)0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。