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談談白胡椒的功效與作用

    發布時間:2017-03-22   來源:中華康網   
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白胡椒其實就是我們所熟悉的胡椒,只是大家的叫法不同,而且胡椒可不是只有我們所認為的調味作用,它還有其他不少作用呢,白胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實,白胡椒有溫中下氣、消痰解毒的功效,胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一,胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強,白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強,白胡椒的功效與作用具體有哪些呢?

白胡椒的功效與作用

白胡椒性溫熱,善于溫中散寒,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用,并可促使發汗,治療風寒感冒;胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用,其芳香的氣味能令人們胃口大開,增進食欲;肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰;有胡椒的菜肴不易變質,說明胡椒還有防腐抑菌的作用,而且它可以解魚蝦肉毒。平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。有些人容易肚子痛,是由于腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人參、白術,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。

胡椒治心下大痛:胡椒四十九粒,乳香一錢。研勻,男用生姜、女用當歸,酒下。胡椒治五臟風冷,冷氣心腹痛,吐清水:胡椒酒服之,亦宜湯服。胡椒治風蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末,蠟丸,麻子大。每用一丸,塞蛀孔中。胡椒治胃痛:大紅棗(去核)七個,每個內入白胡椒七粒,線扎好,飯鍋上蒸七次,共搗為丸,如綠豆大。每服七丸,溫滾水下,如壯實者用十丸。服后痛止,而胃中作熱作饑,以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。

陰虛有火者忌服白胡椒。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食白胡椒。

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