又到暑假，我又可以深入大自然了，每天清晨，一大早我就跑去自家的菜園，看看有沒有什么新發現，菜園里種著各種蔬菜，暑假時候正是豆角結果的時候，每天采上一把，那成就感也是滿滿的；豆角是我們常見的蔬菜，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味，可是你能區分清楚，刀豆是四季豆嗎?下面，一起來看。

刀豆和四季豆都是人們平時常吃的不同豆角品種，一般來講，人們在選購豆角的時候，其是可以根據其營養價值和自身的營養需求進行選擇的，當然，對于不同品種豆角之間的區別，大家也應該有所了解。刀豆，豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。三月下種，藤蔓可長到一二丈長，葉子像豇豆的葉子，但比豇豆的葉子稍長些，稍大些，五六月開紫色的花像飛蛾一樣，結豆莢，它的豆莢長接近一尺，有點兒像皂莢。

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。增強抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進人體內多種酶的活性，從而增強抗體免疫力，提高人的抗病能力。

四季豆包括：架豆、蕓豆、刀豆、扁豆，最常見的為：蕓豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。看了這些，這回，關于刀豆和四季豆，大家應該都清楚它們的區別了。