杏仁呢其實是一種杏子樹上結的果子，果子的外殼打開后就會露出里面美味的杏仁，這東西價格普通，我想很多人應該都吃過，苦杏仁為薔薇科植物山杏，當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮，核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，杏仁在食用時一定要注意，它與很多東西是不能一起吃的，下面來給大家具體說一下杏仁不能和什么同吃。

與杏仁不能與什么同吃相克食物如下：杏仁和豬蹄，腹痛。杏仁和板栗，一起吃會胃痛。杏仁和葛根，身體不適。杏仁和豬肺，影響蛋白質的吸收。杏仁和黃芪，身體不適。杏仁和小米，嘔吐。杏仁和豬里脊肉，腹痛。杏仁和豬肉：一起吃會引起肚子痛。

杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。