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苦杏仁和甜杏仁的區別在哪呢

    發布時間:2017-04-10   來源:中華康網   
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杏仁露現在特別受廣大消費者的喜歡,味道甜中微帶苦味,喝起來很爽口,為什么杏仁露這么受歡迎呢?因為杏仁是日常生活中的一種保健食品,對人們的身體大有益處,味道有的是苦的,有的是甜的。具有止咳,通便的功效。本篇文章將會詳細介紹杏仁,苦杏仁和甜杏仁的區別在哪呢?本片文章將會給你答案。

杏仁是常見的一種保健食品,可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種,它們都有一定的藥用價值,對人體健康有益,但是食用過量也會對人體產生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。大家可以從下面幾點來區別苦杏仁和甜杏仁。

苦杏仁味苦、辛,性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。具有止咳平喘,潤腸通便的工效。主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等,特別多用于治療外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁,味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

從這一點看來,苦杏仁的藥用價值比甜杏仁多一些,如果大家只是想把杏仁當零食吃或者點綴菜肴,當然要選甜杏仁了。

苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解為苯甲醛和氫氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分;還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中,應防止酸性物質,由于在酸性條件下,苦杏仁甙加速水解成氫氰酸,增加中毒的危急,所以苦杏仁要避免與酸性藥物同時服用。

甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

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