鐵棍山藥這種食物大家都比較的熟悉，這種東西有很高的食用價值，叫這個名字也很有意思，因為山藥的形狀是非常像孫悟空的金箍棒的，所以也叫作鐵棍山藥;一般人們會蒸山藥，或者是做成糖葫蘆來食用，但是這種藥材的食用禁忌也是有很多的，那么鐵棍山藥的食用禁忌是什么呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

一、吃鐵棍山藥不能吃什么

1、鐵棍山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、鐵棍山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

3、鐵棍山藥與豬肝。鐵棍山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食鐵棍山藥。

4、鐵棍山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若鐵棍山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、鐵棍山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

二、哪些人不能吃鐵棍山藥

1、糖尿病患者不可多食

雖然說鐵棍山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的鐵棍山藥，如果某些患者偏愛食鐵棍山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

鐵棍山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的鐵棍山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃鐵棍山藥。

3、忌懷小蘇打等堿性藥

在吃鐵棍山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使鐵棍山藥中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

鐵棍山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、便秘者少食

鐵棍山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用鐵棍山藥。