中國的酒文化是非常深厚的，我們會使用很多不同的材料來釀酒或是泡酒，比如說很多人都害怕的蛇類，還有各種各樣的中藥材泡的酒，適量飲用對身體都是非常有好處的；但是我們今天要介紹的是一種植物泡的酒，味道非常的好，且有很高的養生價值，它就是烏棗酒，那么，烏棗酒怎么做才好喝呢?

烏棗又稱黑棗、以含維生素C和鈣質、鐵質最多。它性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，它最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便，多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

材料：烏棗半斤，白酒一餅，冰糖。取一個干凈的大口玻璃瓶，將烏棗放瓶底，加進冰糖，倒入白酒，封瓶。存放至少20天，我這次釀制的時間是整整1個月，越常時間越好喝，成色也會越深。

烏棗泡酒是一道不錯的養生飲品，尤其適合中老年人冬季滋補。下面一起來看看烏棗泡酒的功效吧。烏棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補血補腎等作用。黃酒度數不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補血作用更為明顯。

中醫認為，烏棗可以調和百藥、解毒，而酒能通行血脈、活絡筋骨、提神御寒。兩者結合，滋補功效更為明顯。在寒冷的冬天喝上一杯烏棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補，還有提神的功效。咽喉不舒服的，可以在釀制過程中加入少許冰糖。冰糖能養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。

烏棗泡酒特別適合老年人冬季滋補，因老年人氣血、關節已經不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達滋陰健脾，活絡舒筋之功效。一些冬天怕冷，經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。