牛蒡這種藥材很多人都認為這是動物牛身上的內臟，其實并不是這樣的，這是一種長得非常高的植物，在北方牛蒡是非常多見的一種植物，同時也是一味功效很多，并且效果不錯的藥材；人們也經常會使用這種藥材來泡茶喝，味道也比較不錯，那么到底人參牛蒡茶的功效和作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養份，因此營養價值特別高。另新林牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴，明朝李時珍稱其剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。

牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫一消，必有一補的理論。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人參媲美，有東洋參的美譽。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。

飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到，但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除，而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。牛蒡所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏的作用。