很多人都吃過桂圓，我們吃的桂圓都是曬干之后的，沒有什么吃頭，但是相信大家也都發(fā)現(xiàn)了，我們怎么沒有吃過新鮮的桂圓呢，這是因為新鮮桂圓并不叫這個名字，新鮮桂圓名字叫做龍眼，外形和荔枝非常相似；那么究竟干桂圓和龍眼肉的區(qū)別是什么呢？其實桂圓就是曬干之后的龍眼，針對這種水果，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

干桂圓和鮮桂圓的價格

桂圓主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。干桂圓其實是由鮮桂圓曬干加工制作而成的，是同一樣東西，也就是龍眼。新鮮桂圓大概4到6塊一斤，干桂圓就12塊一斤左右。

在廣東人眼里看來，干桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什么呢？因為干桂圓屬于藥材的一種，可以益氣補血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬于水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。

干桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因為干桂圓的水分基本上已經(jīng)蒸發(fā)掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，干桂圓會比較溫和一點。

干桂圓和鮮桂圓的功效

桂圓的功效有很多，補血、益氣，安神等等。桂圓可以直接吃，但是泡水也別有一番風味哦，紅棗桂圓茶就是其中一種吃法。

首先是將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然后洗干凈兩種藥材。

接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。煮的時候保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。

最后將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之后放入干凈的玻璃瓶中封存。想要喝的時候，就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。

桂圓主要功效是補血益氣，雖然說桂圓水好處很多，但喝多了始終會容易上火，所以要注意了。