相信紅棗已經不用多做介紹，大家已經非常熟悉，那么對于棗仁你又了解多少呢，或許大家不知道什么是炒棗仁，但是許多人一定都吃過酸棗糕吧;大家一定會奇怪，紅棗不是甜的嗎，一點也不酸，為什么做成棗糕就變成酸甜味的呢，可能是因為加工的原因吧，再加入一些別的東西，不過酸棗糕的口感也很好，很多人都愛吃，下面大家一起來了解一下中藥炒棗仁的功效與作用。

秋末冬初采收成熟果實，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干。生棗仁含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C，味甘、酸，性平。能滋養心肝，安神，斂汗，有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用，也有一定的降壓作用，對子宮有興奮作用，用于陰血不足、心悸怔忡、失眠健忘、體虛多汗等癥狀都有效果，還可降腎火、通便。

炒棗仁酸平，內補營血安神志，外斂營陰止虛汗，為寧心安神，固斂虛汗之要藥，具體解釋為一可養心安神，用于心肝血虛引起的心煩不安、心悸怔忡、失眠;二可益陰斂汗，可治療自汗、盜汗。棗仁味酸收斂，甘酸化陰，主入心肝，適于肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴之證。

棗仁可以和五味子合用。五味子斂肺澀腎，斂汗止汗，生津止渴，澀精止瀉。二藥伍用，內收外斂，除煩安神。二者合用，取“苦酸制甜”之意，為降糖、改善睡眠之經驗用藥。除此之外，還可以做成酸棗仁粥，酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。