小米我們都吃過，尤其是在北方的朋友，都比較喜歡喝小米粥，養(yǎng)生專家曾經(jīng)說過，小米是具有養(yǎng)胃的作用的，所以胃不好的朋友，就可以適當?shù)暮纫恍┬∶字?一般我們在市面上見到的小米都是黃色的，那么大家見過黑色的小米嗎，相信很多朋友都不了解，那么黑小米好還是黃小米好呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

首先可以從外形顏色上分辨黑小米和黃小米，黑小米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為“補血米”、 “長壽米”。黑小米比普通大米更具營養(yǎng)，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。黃小米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。

黑小米好還是黃小米好?

黑小米和黃小米的食用療效也有很大的區(qū)別，黑小米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑小米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。黑小米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑小米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。黑小米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。

黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質(zhì)含量為11.7%，脂肪3.3%，糖類64.2%，還含有較為豐富的維生素和胡蘿卜素。保健功效： 性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠癥。 黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃米有烏發(fā)的功效。黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。

黃小米營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，蛋白質(zhì)含量達11.2%～13.4%，脂肪含量4、5%，比普通黃小米高1%～3%。所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào)。如賴氨酸0.22%～5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0.42%～2.88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補佳品。

黑小米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值。現(xiàn)代分析表明：黑小米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑小米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。