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黑小米的功效與作用及食用方法

    發(fā)布時間:2017-07-26   來源:中華康網(wǎng)   
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在生活中好多人給我們推薦各種各樣的粥,喝掉它們就會滋補(bǔ)我們的身體,進(jìn)而會不斷提升我們的免疫力,就比如說我們經(jīng)常吃的粥,有好多類型,也有不同的功效,就拿我們今天要講的就是黑小米粥,所以如何將其營養(yǎng)發(fā)揮出來取決于黑小米粥怎么煮,黑小米的功效與作用及食用方法有哪些?

黑小米的功效與作用及食用方法

黑小米的功效與作用

黑小米是十分具有價值的食物。更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱。

黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥,此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血,保產(chǎn)育胎。對孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。適宜食用黑米粥的人群:此粥適宜懷孕早期食用。不適宜食用黑米粥的人是:病后消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食。

食用方法

黑米粥的煮法:黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時,撈起,瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時,放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即可盛起食用。黑米的米粒外有一層堅(jiān)韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不營養(yǎng)能隨水而流失。黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預(yù)防粘鍋。

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