都說(shuō)人要多吃五谷雜糧，在我們的日常中，大家都喜歡吃五谷雜糧嗎?雖然未必，可是卻是有很多的食材是我們需要經(jīng)常用到的東西，有些甚至需要我們經(jīng)常吃來(lái)緩解身體的負(fù)重，進(jìn)而才能不斷提升我們的免疫力，就比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的粥;粥有好多類型，也有不同的功效，所以我們今天要講的就是黑小米粥，接下來(lái)就讓你知道黑小米怎么煮才能發(fā)揮最大功效。

黑米是十分具有價(jià)值的食物。更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。適宜食用黑米粥的人群：此粥適宜懷孕早期食用。不適宜食用黑米粥的人是：病后消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。

黑米粥的煮法：黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。黑米的米粒外有一層堅(jiān)韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水別丟棄，要不營(yíng)養(yǎng)能隨水而流失。黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時(shí)要攪拌均勻，預(yù)防粘鍋。