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孕婦能吃黑小米嗎

    發(fā)布時(shí)間:2017-07-26   來源:中華康網(wǎng)   
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隨著生活水平的提高,人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生,越來越偏愛五谷雜糧等粗物,大家應(yīng)該都吃過黃小米,吃過小米粥,但是黑小米可能大家不是很熟悉,黑小米具有非常豐富的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么黑小米的功效有哪些呢?孕婦能吃黑小米嗎?下面我們就來一起了解一下。

孕婦能吃黑小米嗎

孕婦能吃黑小米嗎?

黑小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,是一種安全性較高的食品基料,尤其適合于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用,因此,又被譽(yù)為“谷中營(yíng)養(yǎng)之王”。

黑小米中是很好的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源,蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成中色氨酸含量高,這對(duì)于人體健康非常重要。色氨酸在人體內(nèi)通過生物轉(zhuǎn)化生成一類重要的物質(zhì),發(fā)揮著調(diào)節(jié)睡眠、情緒及生物節(jié)律等重要的生理作用,食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用,同時(shí)小米蛋白是一種低過敏性蛋白,非常安全。

黑小米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學(xué)分析,每百克黑小米含蛋白質(zhì)9,7克,脂肪3,5克,淀粉72至76克,鈣29毫克左右,磷240毫克,鐵4、7-7、8毫克。與大米相比,維生素B1高1,5倍,維生素B2高1倍,粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸,特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收,消化吸收率高達(dá)97.4%。

黑小米富含多種維生素,其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會(huì)引起皮膚干燥、呼吸道感染、眼部干燥等癥狀,而維生素B1缺乏則可能出現(xiàn)體虛疲倦、便秘等。另有研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充維生素B1對(duì)于預(yù)防和緩解心肌病具有顯著療效。

黑小米中礦物質(zhì)含量豐富,尤其是鋅元素含量高,在常見的黑色食品中僅次于黑麥。另外,黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富,同時(shí)還富含被譽(yù)為“抗癌之王”的硒元素。

黑小米作為黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特點(diǎn)。黑小米色素的抗氧化作用非常優(yōu)秀,這對(duì)人體健康的維護(hù)有非常重要的意義。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑小米藥用功效獨(dú)特,小米味甘,性微寒,有補(bǔ)虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。

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