冬瓜是大家很熟悉的一種蔬菜，人們常常拿冬瓜來煲湯，冬瓜湯清熱解毒，具有很高的營養(yǎng)價值，對補充身體各方面營養(yǎng)元素，也是有著很好的幫助作用；但我們在處理冬瓜這種食材的時候往往忘了，冬瓜子也具有很高的營養(yǎng)價值，今天我就為大家介紹一下熟冬瓜子的功效與作用。

熟冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中并分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴堿等。

冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫(yī)臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病;

冬瓜子中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤;另外冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

干燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1厘米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環(huán)形的邊(雙邊冬瓜子)。剝?nèi)シN皮后，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質(zhì)者為佳。

全國大部地區(qū)均產(chǎn)。以四川、浙江、江蘇、河南、河北、安徽等地，產(chǎn)量較大。

通過以上介紹，對冬瓜子的功效與作用也是有著一些了解，那選擇它對人體健康也是有著很大幫助，但是對它的使用方式具體怎么用呢，都是可以把它曬干，然后炒成干果，這樣直接吃，對補充人體各方面營養(yǎng)元素，都是有著很好效果。