現在很多家庭都會在早餐的時候熬粥喝，因為粥比較的軟，非常好消化，一般在醫院做完手術之后，醫生都會建議患者多喝一些粥，適合消化，味道也非常的不錯，人們在煮粥的時候都會在粥里放上一些其他的食材，比如紅棗就是其中的一種，那么到底煮粥用大紅棗還是小棗呢？答案當然是大紅棗了，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

大黃米（又稱“軟黃米”），是由糜子（黍）去皮加工而成。糜子是生長于我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。黍，一年生草本植物，分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

益氣補中。治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷。《吳普本草》：益氣補中。《別錄》：丹黍米，主咳逆，霍亂，止泄，除熱，止煩渴。孟詵：患鱉瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。

紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

大棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。

大黃米和紅棗一起煮對身體很好，有補血宜氣的作用，常食有益健康。