黃姜這種植物和我們平時(shí)吃的生姜是有很大區(qū)別的，很多人都認(rèn)為藥材黃姜是經(jīng)過生姜炮制而成的，然而其實(shí)二者完全就不是一回事，姜黃素可能朋友們都聽說過，其實(shí)這種姜黃素就是從中藥材黃姜里面提煉出來的，而且也能夠入藥，那么這種藥姜黃素的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

藥理作用

1、利膽：

該品或其鈉鹽有利膽作用。靜脈注射時(shí)，可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個(gè)膽汁分泌周期中，膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的絕對(duì)總量增加，脂肪酸成分保持恒定。

2、抗菌：

對(duì)金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抗菌效果。

3、口服5～20mg/kg：

能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害。對(duì)撲熱息痛引起的肝損害有保護(hù)作用。理化性質(zhì)姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈黃色。對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，著色性強(qiáng)（不是對(duì)蛋白質(zhì)），一經(jīng)著色后就不易退色，但對(duì)光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。

由于姜黃素分子兩端具有兩個(gè)羥基，在堿性條件下發(fā)生電子云偏離的共軛效應(yīng)，所以當(dāng)PH大于8時(shí)，姜黃素會(huì)由黃變紅。現(xiàn)代化學(xué)利用此性能將其作為酸堿指示劑。