貧血這種情況大家應該都不陌生，生活中導致貧血出現的原因有很多，比如大病初愈的時候，一般都會有一些貧血的癥狀，不僅會讓患者看起來臉色比較的蒼白，而且還容易出現頭暈的情況，中藥材蕨麻就有治療這種情況的效果，那么到底蕨麻的功效與作用及食用方法分別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

蕨麻清粥：蕨麻一把，溫水浸泡十來分鐘，與大米一起熬煮，待蕨麻軟后即可。蕨麻營養粥：蕨麻兩小把、枸杞十幾顆、干百合十來片、龍眼五顆、紅棗五顆，熬煮至蕨麻軟熟，即可食用（喜甜者，可加入紅糖、冰糖）。

蕨麻薏仁湯：蕨麻、蓮子、枸杞洗凈浸泡。薏仁米，大火煮開后轉中火煮20分鐘，之后下入蕨麻煮15分鐘，再入蓮子、枸杞煮25分鐘即可食用（喜甜者，可加入紅糖、冰糖）。蕨麻燉湯：燉雞鴨時，加入蕨麻、枸杞、黨參等一同熬煮，營養又美味。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽堿、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等病癥。

藥理作用：含收縮及松弛平滑肌的兩種成分，但作用很弱。松弛或解痙的成分為甙類或含NH4+的鹽類。增強平滑肌蠕動或提高張力（大鼠子宮及豚鼠小腸）之成分則為膽堿。有人報告在臨床上對月經不調有良好功效，但對子宮無解痙作用。浸劑注入豚鼠頸靜脈，可引起心收縮期停止，與洋地黃有協同作用，故可能有強心成分。