咳嗽是很多人都有過的情況，一般咳嗽還會伴隨著痰多的情況出現，這時候如果不進行治療的話，還會有很多不舒服的癥狀，比如喘，出現了這種癥狀之后，患者就非常的難受了，需要及時的使用藥物來進行治療，蛤蚧這種中藥材就有治療咳嗽氣喘的效果，那么油炸蛤蚧的功效和作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

油炸蛤蚧

1.含義：將凈選或切制后的藥物，與一定量的油脂共同加熱處理的方法稱為油炙法。又稱酥法。

2.輔料的選擇及用量：油炙輔料包括植物油和動物脂(習稱動物油)。常用的有麻油、羊脂油、菜油、酥油亦有應用。

3.油炙的操作方法

油炒：將羊脂切碎，置鍋內加熱，煉油去渣，取蛤蚧與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮時取出，攤開晾涼。

油炸：取植物油，倒入鍋內加熱，至沸騰時，傾入蛤蚧，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。

油脂涂酥烘烤：將動物類藥物鋸成短節，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油透入骨內后，再涂再烤，反復操作，直至骨質酥脆，晾涼，粉碎。

蛤蚧讀作gé jiè，亦作“ 蛤解 ”。爬行動物。形似壁虎而大。背部紫灰色，有紅色斑點;尾部暗灰色，有七條環帶斑紋;腹部灰白色，散有粉紅色斑點。棲于山巖間、樹洞內或墻壁上，捕食昆蟲、小鳥等。干燥體入藥，有強壯作用，主治虛勞咳嗽、氣喘等癥。

真品蛤蚧藥材為頭尾，四足用竹片撐開的全只蛤蚧，全形成扁片狀。頭稍扁略呈三角形，兩眼多凹陷成窟窿，角質齒密，生于顎的邊緣，無大牙。背部呈灰黑色或銀灰色，有多角形微有光澤的細鱗，四足均有五趾，均具爪，趾底面有吸盤。尾細長而結實，扁圓形，上粗下細，中部現骨節，與背部顏色相同。有腥氣，味微咸。