大家在生活中應該都吃過冰糖吧，它不同于白糖，冰糖更受到人們的歡迎，而且在做菜或者是燉湯的時候，人們都會使用冰糖，比較著名的就是冰糖銀耳蓮子湯，味道非常的不錯，而且老少皆宜，在夏季還有清涼去火的功效，可能大家不是特別了解，那么冰糖銀耳的功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

冰糖銀耳的功效

冰糖銀耳湯是非常簡單易做的一道家常湯品，能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。滋陰潤肺、養胃強身，很適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管疾病的人食用。 此菜除以上功效外，常食還可去除臉上雀斑、黃褐斑的作用。

冰糖銀耳湯的做法步驟

1、銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時

4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可

擴展閱讀：冰糖銀耳的功效與作用

1、口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。

2、由于一般的清火藥品多味苦，因此不妨燉點冰糖銀耳湯，這對祛火非常有幫助，而不用擔心味苦而不喜食。

3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，非常適合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖銀耳羹，紅棗銀耳粥，銀耳菜等，經常食用后它的粗纖維有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以是減肥的好食品。

4、它的滋陰作用，長期食用可以起到潤膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的不錯功效。