酸棗生活在山區的朋友們應該都吃過，它是我們童年的樂趣，還沒有成熟的酸棗外皮是綠色的，吃起來寡淡無味，等到成熟的時候，酸棗就變成了紅色的，吃起來不僅非常的酸，過后還有一種甜甜的感覺，所以酸棗非常受到人們的歡迎，棗仁也是一種藥材，那么究竟炒棗仁的功效都有哪些呢？

炒棗仁的功效

本品滋補健腦，食之可補心血，健腦益智，聰耳明目，強壯筋骨。適于神經衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。常用養生方如酸棗仁粥。棗仁的營養價值：棗仁含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用，有一定的降壓作用，對子宮有興奮作用。

棗仁的食用禁忌：久服泄人真氣。

棗仁的常用配方：治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。

治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細羅為散。每服10克，以竹葉湯調下，不計時候。治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁（微炒，去皮）、人參各50克，辰砂（研細，水飛）25克，乳香（以乳缽坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。