中醫(yī)中藥是祖國的瑰寶，是我國人民防病治病和強身健體的主要武器。特別是當今亞健康人群越來越多的情況下，中藥更是發(fā)揮 了西藥所沒有的全面兼顧，多方調(diào)節(jié)的特點和優(yōu)勢。但是，中藥療效的好壞，不僅跟醫(yī)生的正確辯證組方、藥師的準確調(diào)配、飲片的質(zhì)量 有關，更和廣大患者正確的煎煮和服用方法密切相關。所以，為了使中藥更好地發(fā)揮臨床療效，讓廣大人民更好地體會中藥神奇的魅 力，現(xiàn)就中藥正確的煎煮和服用方法進行淺析。

　　煎素方法對臨床療效的影晌，李時珍指出：凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”可見古人亦很講究煎藥過 程的重要性。

　　正確的煎煮方法體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、煎藥的容器煎藥的容器以砂鍋、陶瓷為好，玻璃容器和搪瓷容 器次之，這些材質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定、受熱均勻，利于更好地煎出有效成分。不能用含鐵、銅、鋁等成分的容器，因為在受熱的過程中鐵與裸質(zhì)生 成裸酸鐵，藥效發(fā)生變化；鋁與有機酸反應，被人體吸在肝、腎部位積蓄，對人體造成傷害等。

　　2、水質(zhì)的選擇對煎藥用水的質(zhì)量，歷代名醫(yī)也均有要求。如李時珍將煎藥用水分為雨水、露水、雪水等幾種，而現(xiàn)今因為壞境污染的原因已不再選用這些天然的蒸餾水，最好的選擇是純凈的自來水燒 開放涼，水質(zhì)柔軟又性質(zhì)穩(wěn)定，有利于藥物有效成分的溶出。

　　3、適當?shù)慕葜兴庯嬈驗檫\輸和儲藏的要求，藥材都是干燥 品，特別是種子和果實類藥，適當?shù)慕荩梢允垢砂T的細胞壁膨脹，縮短煎藥的時間。一般藥物用冷開水浸泡20-30min即可，種子、果實類為主的藥可浸泡至60mino夏季氣溫較高時應避免腐敗變質(zhì)。

　　4、合適的水量陶弘景日：’I其水依方，大約二十兩用水一斗，煮取 四升，以為準。’.用水量可視藥量、藥物質(zhì)地及煎藥時間而定，第一次煎藥的用水量為飲片適當加壓后，液面沒過飲片3-4em為宜。質(zhì)地 堅硬、需久煎的藥物水應稍多一些，質(zhì)地疏松、有效成分易揮發(fā)的藥物則水應少一些。第二次煎煮時水量可少一些，兩次煎煮都應把水 一次加夠，煎糊就應全部倒掉，因為高溫煮糊的藥渣藥效成分已經(jīng)改變。

　　5、煎藥的火候與時間藥物不同，煎煮的火候和時間也不同。如解表藥及芳香性藥，頭煎一般用武火急煎煮沸，再用文火維持I小時左右。