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- 雞翅的營養(yǎng)價(jià)值
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 馬小陶 主治醫(yī)師
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴和小吃，可分為翅尖、翅中、翅根3部分，與畜肉相比，禽類蛋白質(zhì)同樣屬于營養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點(diǎn)低，含有較多亞油酸，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。
根據(jù)食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白質(zhì)17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，膽固醇113毫克等。
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