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糖尿病的患者到底是應該吃苦蕎，還是應該吃蕎麥，其實兩者都可以吃。而且對糖尿病患者來說，建議什么都可以吃，什么都不要吃得太多，不要片面，不要只覺得苦蕎好。雖然苦蕎里邊含有很多的膳食纖維，包括本身很多研究支持，確實有一部分降血糖的作用，里邊有很多的微量元素，包括維生素，里邊糖分的含量并不是很高，但是也不會建議天天吃苦蕎。其實蕎麥也有優勢，包括纖維素含量很高，具體到對糖尿病患者哪個更合適，建議其實什么都可以吃，不會差別太大。食物具有多樣性，不要偏食，對營養可能更有利，不要片面就吃苦蕎，就吃蕎麥，都可以吃，都可以作為主食的營養補充。盡可能地減少其他主食的攝入量，因為苦蕎和蕎麥含糖分比較低，有利于血糖的控制，而且含有很多的膳食纖維，對于維持促進胃腸功能的蠕動、改善便秘，都有非常好的幫助。因此糖尿病吃苦蕎或者蕎麥其實都可以吃，不會有太大差別，建議交替地吃，不要只吃一種，會影響對食物的興趣。